Во всех упражнениях красным цветом приводится решение, а фиолетовым ― объяснение.

Задание 1
Какие оксиды и гидроксиды называются амфотерными? 
Оксиды и гидроксиды, проявляющие свойства кислоты или основания в зависимости от природы второго реагента, называются амфотерными.
Почему их так называют? Амфотерность (от др. греч. amfoteroi – двоякий, двойственный) ― это способность веществ проявлять двойственные химические свойства (основных и кислотных оксидов, оснований и кислот).

Задание 2
Приведите примеры амфотерных оксидов и гидроксидов. 
Оксид цинка ZnO и гидроксид Zn(OH)₂, оксид алюминия Аl₂O₃ и гидроксид алюминия Аl(ОН)₃, оксид бериллия ВеО и гидроксид бериллия Ве(ОН)₂, оксид хрома (III) Сг₂O₃ и гидроксид хрома (III) Сг(ОН)₃
Подтвердите амфотерные свойства одной из пар молекулярными и ионными уравнениями химических реакций.
ZnO + 2NaOH + H₂O = Na₂[Zn(OH)₄]
ZnO + 2Na⁺ + 2OH^- + H₂O = 2Na⁺ + [Zn(OH)₄]^-
ZnO + 2OH^- + H₂O = [Zn(OH)₄]^-

ZnO + 2HCl = ZnCl₂ + H₂O
ZnO + 2H⁺ + 2Cl^- = Zn²⁺ + 2Cl^- + H₂O
ZnO + 2H⁺ = Zn²⁺ + H₂O

Zn(OH)₂ + 2NaOH = Na₂[Zn(OH)₄]
Zn(OH)₂ + 2Na⁺ + 2OH^- = 2Na⁺ + [Zn(OH)₄]^-
Zn(OH)₂ + 2OH^- = [Zn(OH)₄]^-

Zn(OH)₂ + 2HCl = ZnCl₂ + 2H₂O
Zn(OH)₂ + 2H⁺ + 2Cl^- = Zn²⁺ + 2Cl^- + 2H₂O
Zn(OH)₂ + 2H⁺ = Zn²⁺ + 2H₂O

Задание 3 Какие органические соединения имеют двойственный кислотно-основный характер? Аминокислоты
Какие функциональные группы его определяют? Аминокислоты могут проявлять как кислотные свойства за счет карбоксильной группы —COOH, так и основные свойства за счет аминогруппы —NH₂.

Задание 4 Почему при добавлении нескольких капель раствора хлорида алюминия к избытку раствора гидроксида натрия не выпадает осадок гидроксида алюминия? Потому, что образующийся осадок амфотерного гидроксида алюминия будет вступать еще в реакцию с избыточным гидроксидом натрия с образованием растворимой комплексной соли.
Каким должен быть порядок добавления реагентов для получения Al(OH)₃ из указанных реагентов?
Щёлочь следует добавлять небольшими порциями, поскольку в избытке реагента образующийся осадок амфотерного гидроксида растворится.
Запишите молекулярные и ионные уравнения химических реакций.
3NaOH (изб.) + AlCl₃ = 3NaСl + Al(OH)₃↓
3Na⁺ + 3OH^- + Al³⁺ + 3Cl^- = 3Na⁺ + 3Cl^- + Al(OH)₃↓
Al³⁺ + 3OH^- = Al(OH)₃↓

Al(OH)₃↓ + NaOH = Na[Al(OH)₄]
Al(OH)₃ + Na⁺ + OH^- = Na⁺ + [Al(OH)₄]^-
Al(OH)₃ + OH^- = [Al(OH)₄]^-

Задание 5 Простейшим представителем аминокислот является глицин H₂N―CH₂―COOH (аминоуксусная кислота). Запишите уравнения реакций этой кислоты с хлороводородом и гидроксидом натрия.
H₂N―CH₂―COOH + HCl ⟶ [H₂N―CH₂―COOH]⁺Cl^-
H₂N―CH₂―COOH + NaOH ⟶ H₂N―CH₂―COONa + H₂O

Задание 6 Запишите уравнения реакций получения ди- и трипептидов из глицина.




Задание 7 Синтетическое волокно капрон может быть получено реакцией поликонденсации аминокапроновой кислоты  H₂N―CH₂―(CH₂)₄―COOH. Запишите уравнение реакции.
nH₂N―CH₂―(CH₂)₄―COOH ⟶ (―NH―CH₂―(CH₂)₄―CO―)_n + nH₂O