Красным цветом даются ответы, а фиолетовым ― объяснения.

Задание 1
Что такое химическая кинетика? Раздел химии, изучающий скорости химических реакций и влияние на них различных факторов.
Что называется скоростью химической реакции? Скорость химической реакции — это изменение концентрации одного из реагирующих веществ или одного из продуктов реакции в единицу времени.
В каких единицах она измеряется? 1 моль/(л⋅с)

Задание 2
Какие закономерности следует учитывать для гомогенных и какие – для гетерогенных реакций? Определение скорости химической реакции, данное выше,  и формула вычисления скорости, как отношение изменения концентрации реагента ко времени, за которое это изменение произошло, справедливы для гомогенных реакций. Если реакция гетерогенная, то она может идти только на поверхности раздела реагирующих веществ. В этом случае скорость химической реакции будет определяться площадью поверхности соприкосновения веществ.

Задание 3
Сформулируйте правило Вант-Гоффа. При увеличении температуры на каждые десять градусов скорость химической реакции увеличивается в два-четыре раза.
Рассчитайте, во сколько раз увеличится скорость реакции, если её температуру повысили с 20 до 50°C, а температурный коэффициент равен 2.
Ответ: в 8 раз.


Задание 4
Что такое катализаторы? Вещества, которые изменяют скорость химической реакции, оставаясь к концу её в первоначальном количестве.
Где можно наиболее эффективно использовать ингибиторы? Для замедления процесса коррозии металлов.

Задание 5
Какие катализаторы называются ферментами? Биологические катализаторы белковой природы.
Чем они отличаются от катализаторов небелковой природы? Они действуют в строгом интервале температур и в строго определённой среде. Например, фермент слюны птиалин действует на крахмал пищи при определенной температуре в слабощелочной среде, а в кислой среде желудка уже не действует. Также под действием высокой температуры некоторые ферменты теряют свои каталитические свойства, т. к. они денатурируют из-за своей белковой природы.
Где применяются? В медицине, сельском хозяйстве, пищевой и кожевенной промышленностях, защищают окружающую среду, помогают в быту.

Задание 6
Почему наблюдается "вскипание" при обработке свежих ран перекисью водорода? Фермент каталаза, присутствующий в крови,  выступает катализатором и ускоряет разложение пероксида водорода с выделением кислорода.

Задание 7
Почему продукты питания хранят в холодильнике? Во избежание быстрой порчи продуктов питания, т.к. понижение температуры замедляет скорость реакции гниения.