ГДЗ (ответы) Химия 10 класc Габриелян О.С. , Остроумов И.Г., Сладков С.А., 2019, §20 ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ
Лабораторный опыт
Налейте в пробирку 2 мл раствора куриного белка, добавьте 2 мл 5-10%-ного раствора щёлочи и несколько капель раствора сульфата меди (II).
Что наблюдаете? Фиолетовое окрашивание раствора.

Лабораторный опыт
Налейте в пробирку 2 мл раствора куриного белка, добавьте несколько капель азотной кислоты.
Что наблюдаете? Образование осадка белого цвета.
Нагрейте содержимое пробирки. Какие произошли изменения? Окраска осадка изменяется на желтую.
Охладите смесь и добавьте 2 мл водного раствора аммиака. Что наблюдаете? Окраска осадка изменяется на оранжевую.


Лабораторный опыт
Подожгите 2-3 шерстяные нити. Охарактеризуйте запах горящей шерсти.
Нити белкового происхождения горят со специфическим запахом жженого пера.

Лабораторный опыт
Налейте в пробирку 2 мл раствора куриного белка и добавьте 5-6 капель этилового спирта.
Что наблюдаете? Свертывание белка. 
Как называют этот процесс? Денатурацией.
%USERNAME%, оставишь комментарий?
Имя:*
E-Mail:


В каком классе вы учитесь?