Красным цветом приводится решение, а фиолетовым ― объяснение.

Задание 1 Составьте краткую схему-конспект параграфа. Проверьте выполнение этого задания у соседа по парте и оцените его работу.
Общая характеристика.
Молекула воды состоит из 2 атомов водорода и 1 атома кислорода, химическая формула H₂O, относительная молекулярная масса M_r(H₂O)=18, массовое соотношение элементов 2m(H):m(O)=2:16=1:8
Нахождение в природе. 
Вода ― самое распространенное на Земле вещество, ею заполнены океаны, моря, озера и реки, пары воды входят в состав воздуха, содержится в организмах и растениях.
Физические свойства.
Вода ― бесцветная жидкость, без вкуса и запаха, кипит при 100°C (при давлении 101,3 кПа), замерзает при 0°C, ее максимальная плотность (при 4°C) равна 1 г/см³.
Химические свойства. 
Вода реагирует с активными металлами:
Ca + 2H₂O = Ca(OH)₂ + H₂↑
Вода реагирует с менее активными металлами при нагревании:
Zn + 2H₂O= Zn(OH)₂ + H₂↑
Под действием постоянноro электрического тока или высокой температуры (2000°C) вода разлагается на водород и кислород:
2H₂O = 2H₂↑ + O₂↑ (эл. ток)
Вода реагирует с оксидами:
CaO + H₂O = Ca(OH)₂
SO₃ + H₂O = H₂SО₄
Вода реагирует с некоторыми неметаллами:
C + H₂O = CO + H₂O  (при t⁰C)
Применение воды. 
Вода является сырьем для химической промышленности, например для получения водорода. Способность воды реагировать с некоторыми оксидами используется для получения оснований и кислот. Вода широко применяется как растворитель.

Задание 2
К реакциям замещения относятся реакции
1) Li₂O + H₂O ⟶ LiOH
2) Mg (простое) + H₂O (сложное) ⟶ MgO (сложное) + H₂ (простое)
3) 2K (простое)+ 2H₂O (сложное) ⟶ 2KOH (сложное) + H₂(простое)
4) SO₃ + H₂O ⟶ H₂SO₄
Ответ: 2), 3)
Реакции между простым и сложным веществами, при которых атомы простого вещества замещают атомы одного из элементов сложного вещества, называются реакциями замещения.

Задание 2 Вода не взаимодействует
1) с кальцием
2) с медью
3) с оксидом натрия
4) с серой
Ответ: 2), 4)
1) H₂O + Ca = Ca(OH)₂
3) Na₂O + H₂O = 2NaOH