Красным цветом приводится решение, а фиолетовым ― объяснение.

Задание 1
Напишите структурные формулы двух двухатомных спиртов, молекулы которых содержат по три атома углерода.

пропандиол-1,2	пропандиол-1,3

Задание 2
Сравните физические и химические свойства этанола и этиленгликоля.

Фзические свойства	Этанол	Этиленгликоль
Агрегатное состояние	жидкость	жидкость
Цвет	бесцветный	бесцветный
Запах	специфический	отсутствует
Вкус	специфический	сладкий
Плотность	0,79 г/мл	1,11 г/мл
Температура кипения	790С	1970С
Растворимость в воде	растворяется	растворяется

Этиленгликоль реагирует с гидроксидом меди (II) в присутствии щелочи с образованием насыщенного синего соединения.
Этанол и этиленгликоль взаимодействуют с щелочными металлами, при этом образуются алкоголяты.
2C₂H₅OH + 2Na ⟶ 2C₂H₅ONa + H₂↑
C₂H₄(OH)₂ + 2Na ⟶ C₂H₄(ONa)₂ + H₂↑
Этанол и этиленгликоль взаимодействуют с галогеноводородами, в результате реакции проходит замещение гидроксильной группы на галоген.
C₂H₅OH + HBr ⟶ C₂H₅Br + H₂O
C₂H₄(OH)₂ + 2HBr ⟶ C₂H₄Br₂ + 2H₂O
Этанол и этиленгликоль взаимодействуют с азотной кислотой, с образованием нитросоединений.
C₂H₅OH + HNO₃ ⟶ C₂H₅ONO₂ + H₂O
C₂H₄(OH)₂ + 2HNO₃ ⟶ C₂H₄(ONO₂)₂ + 2H₂O

Задание 3
Какие объёмы этиленгликоля и воды надо смешать, чтобы получить 1 кг 50%-го раствора?
Дано: m(р-ра)=1 кг=1000 г, ω(C₂H₄(OH)₂)=50%, ρ(C₂H₄(OH)₂)=1,11 г/мл, ρ(H₂O)=1 г/мл
Найти: V(C₂H₄(OH)₂)-?, V(H₂O)-?
Решение
m(C₂H₄(OH)₂)=ω(C₂H₄(OH)₂)•m(р-ра):100%=50% • 1000 г : 100%=500 г
V(C₂H₄(OH)₂)=m(C₂H₄(OH)₂):ρ(C₂H₄(OH)₂)=500 г : 1,11 г/мл=450 мл
m(H₂O)=m(р-ра)−m(C₂H₄(OH)₂)=1000 г − 500 г=500 г
V(H₂O)=m(H₂O):ρ(H₂O)=500 г : 1 г/мл=500 мл
Ответ: V(C₂H₄(OH)₂)=450 мл, V(H₂O)=500 мл

Задание 4
Как отличить этиловый спирт от глицерина; от гексана?
Глицерин можно отличить от этилового спирта и гексана с помощью качественной реакции на многоатомные спирты ― взаимодействие со свежеосаждённым гидроксидом меди (II) с образованием насыщенного синего раствора. Этиловый спирт от гексана можно различить по выделению водорода во время его взаимодействия с металлическим натрием.

Задание 5
Сколько килограммов нитроглицерина можно получить из 100 кг глицерина?
Дано:  m(C₃H₅(OH)₃)=100 кг
Найти: m(C₃H₅(ONO₂)₃)-?
Решение
1-й способ
M(C₃H₅(OH)₃)=92 кг/кмоль
n(C₃H₅(OH)₃)=m(C₃H₅(OH)₃):M(C₃H₅(OH)₃)=100 кг : 92 кг/кмоль=1,09 кмоль
Составляем уравнение реакции: C₃H₅(OH)₃ + 3HNO₃ ⟶ C₃H₅(ONO₂)₃ + 3H₂O
По уравнению реакции n(C₃H₅(OH)₃)/1=n(C₃H₅(ONO₂)₃)/1, поэтому
n(C₃H₅(ONO₂)₃)=n(C₃H₅(OH)₃)=1,09 кмоль
M(C₃H₅(ONO₂)₃)=227 кг/кмоль
m(C₃H₅(ONO₂)₃)=n(C₃H₅(ONO₂)₃)•M(C₃H₅(ONO₂)₃)=1,09 кмоль • 227 кг/кмоль=247 кг
2 способ
Уравнение реакции:
100 кг                                х кг
C₃H₅(OH)₃ + 3HNO₃ ⟶ C₃H₅(ONO₂)₃ + 3H₂O
92 кг                                 227 кг
Над формулами соединений C₃H₅(OH)₃ и C₃H₅(ONO₂)₃ записываем заданную в условии задачи массу глицерина (100 кг) и неизвестную массу нитроглицерина (х кг), а под формулами соединений ― массу количества вещества согласно коэффициентам в химическом уравнении.
M(C₃H₅(OH)₃)=92 кг/кмоль, масса 1 кмоль=92 кг
M(C₃H₅(ONO₂)₃)=227 кг/кмоль, масса  1 кмоль=227 кг
х=m(C₃H₅(ONO₂)₃)=100 кг • 227 кг : 92 кг=247 кг
Ответ: m(C₃H₅(ONO₂)₃)=247 кг